Тест Сало — тест на жировую ткань свиньи

Иммунохроматографический тест для качественного выявления антигенов крови и жировой ткани свиньи в пищевых продуктах и смывах с поверхностей. Основан на обнаружении свиного сывороточного альбумина, связанного с жиром.

Характеристики

• Метод: иммунохроматографический анализ (ИХА)
• Чувствительность: 1 мг/кг (ppm) в смеси образцов крови, 100 мг/кг в твёрдых материалах
• Количество определений: 15

Область применения

Контроль чистоты сырья и рабочих поверхностей разделочных цехов при производстве халяльной продукции. Контроль критических точек ХАССП до этапа термообработки. Одобрен Центром стандартизации и сертификации «Халяль».

Особенности

• Определяет антигены всех видов свиней, включая диких кабанов
• Не реагирует на ткани других животных (корова, овца, лошадь, коза, птица, кролик, кенгуру, олени и др.) и кровь человека
• Высокая чувствительность к печёночному экстракту из-за концентрации жира
• Теряет чувствительность при термообработке — для варёных продуктов рекомендуется Тест Свинина
• Комплект: 15 тест-полосок, 15 пробирок, буфер, инструкция